クッキーダイエット 玄米クッキーの効果

ダイエットを行っている人で、炭水化物を摂ると太ってしまうと思い、炭水化物を全く摂らない人をよく見かけます。しかし、実は炭水化物を摂取しないことで、逆に体内のエネルギーが燃えてくれなくなりますので、それが原因してしまい脂肪も燃焼しにくくなってしまうことになります。確かに、炭水化物を全く摂らないことで、体重が一時的には減るかもしれません。しかし、これはカロリーの摂取量が減るから起こることなのです。ところが、わずかなエネルギー量で私たちの体は活動しなければいけないことになりますので、それに応じて身体は基礎代謝を下げようとする働きをしてくるのです。

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これが、逆に太りやすい身体を作ってしまうことになるわけです。そして最悪の場合には、リバウンドすることになります。玄米は炭水化物の仲間となりますが、玄米は消化・吸収されるのに形状が粒状であるために、時間がかかって消化をしていきますから、血糖値が急激に上昇するのを防いでくれるのです。また、インスリンの分泌を抑制してくれます。インスリンというものは、糖類を脂肪に変えていき、体内に蓄積させる作用をもつホルモンとなります。したがって、これらのことからわかるのは、玄米はインスリン分泌が少ないために、太りにくい食品と言えるのです。

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ですから、もしも手作りで玄米クッキーを作る場合に注意してほしいことは、細かい粉末状の玄米粉は使わないようにしてくださいね。細かい粉末状の玄米粉は早く消化してしまいますからね。おススメなのは、玄米をそのままミルサーなどで粗い粉末にしたもので作ると良いと思いますよ。そして、玄米クッキーの食べ方ですが、玄米クッキーは炭水化物が多めに含まれていますので、目安としては、主食を減らすために、食事の前に2、3枚の玄米クッキー食べるようにしましょう。ほぼ玄米の栄養成分は、米ぬかと同じとなります。

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ただ違う点としては、白米の部分が玄米には残っていますので、玄米には多くの「デンプン」が含まれていることです。体の中で分解されると「ブドウ糖」にデンプンは、変わっていきます。ブドウ糖は、私たちが活動するために必要となる、大切なエネルギー源なのです。そのために、決して摂りすぎはいけませんが、デンプンを摂取することで、熱エネルギーとなって、体外へ排出されていくことになります。決して脂肪として体内に蓄積されることはありません。意外と「デンプンは太る」というイメージをもっている人がたくさんいるかと思いますが、必ずしもそうとは言えませんよ。

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